Banana palačinke

- 75 gr brašna
- 75 gr raženog brašna
- 50 gr margarina
- 1 veća zrela banana
- sok od 1/2 limuna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1/2 kašičice cimeta
- 2 dl vode

Pomešajte obe vrste brašna sa praškom za pecivo i cimetom. Bananu izgnječite viljuškom pa je prelijte sokom od limuna i izmešajte. Margarin otopite. U vanglicu sipajte mešavinu od brašna, vodu, margarin i izgnječenu bananu pa sve dobro izmešajte žicom za mućenje da nema grudvica. Malom kutlačom smesu sipajte u tiganj i pecite male palačinke. Premažite ih npr "džemom" od čokolade i banane i uživajte ! 

P.S. U ove savršene palačinke ne ide šećer jer je zrela banana sama po sebi slatka i to je sasvim dovoljno! Prijatno!

Krem palačinke by Mignonne

- 4 jaja
- 4 kašike šećera
- 4 kašike brašna
- 2 dl mleka
- 70 gr margarina
- 1 čaša šećera (čaša od 2 dl)
- 1,5 kašika kakaa

Odvojite žumanca od belanaca pa od belanaca umutite čvrst sneg. Umutite žumanca sa šećerom, pa dodajte otopljeni margarin, mleko i brašno. Polako dodajte sneg od belanaca i promešajte varjačom. Pecite palačinke samo sa jedne strane i stavljajte ih na tanjir sa pečenom stranom na dole.Svaku palačinku pospite sa mešavinom kakaa i šećera i ređajte jednu na drugu kao tortu. Secite i uživajte ! Prijatno! 

P.S. Mignonne draga hvala na receptu - sjajne su !! 

Bundeva palačinke / 1. mart = Dan palačinki

Danas je Dan palačinki  !! U to ime još jedan sjajan recept ! 

Bundeva palačinke 

- 220 gr brašna

- 200 gr pirea od bundeve

- 3,5 dl mleka

- 1 jaje

- 3 kašike žutog šećera

- 2 kašike soka od limuna

- 2 kašike ulja

- 1 kašika rendane kore limuna

- 2 kašičice praška za pecivo

- 1 kašičica sode bikarbone

- 1 kašičica cimeta

- prstohvat soli

Pomešajte brašno sa praškom za pecivo, soli, sodom bikarbonom, šećerom i cimetom. Posebno umutite jaje pa dodajte mleko, pire od bundeve , sok i koru od limuna i ulje i kratko mutite. U mešavinu od jaja dodajte suve sastojke i izmutite mikserom da sve lepo sjedini. Pecite manje palačinke na vrelom ulju i umerenoj temperaturi. Premažite ih sa malo meda i pospite pečenim semenkama bundeve pa služite! 

P.S. Izuzetno mekane i ukusne palačinke u kojima ćete uživati ako ste ljubitelj bundeve ! Pire od bundeve sam napravila tako što sam skuvala svežu bundevu, ocedila je i ispasirala! Ako ne volite bundevu isto možete uraditi i sa jabukama tj. pireom od jabuka! Prijatno!

Homemade Dulce de Leche / Palačinke Dulce de Leche

Homemade Dulce de Leche

- 1 l mleka

- 260 gr šećera

- 1 kesica vanil šećera

- 1/2 kašičice sode bikarbone

Stavite mleko, šećer i vanil šećer u dublju šerpu da prokuva pa smanjite temperaturu na 1,5 ili 2 (zavisi od šporeta) , sipajte sodu bikarbonu i promešajte. Mešajte na svakih par minuta. Kuvajte dok ne dobije lepu zlatnu boju i dok se ne zgusne tj. kada stavite kap na tanjirić da kap ostane tu gde je i da se ne razliva. Ja sam kuvala oko 50 minuta. Sipajte u teglicu i čuvajte na sobnoj temperaturi. Uživajte !

P.S. Ovaj božanstven karamel možete upotrebiti za filovanje torti, kolača...možete staviti i malo istopljene čokolade unutra i eto sjajnog fila !!Od ove količine sastojaka meni je ispala nepuna teglica od 400 gr! Ja ću Vam dati jednu od mnogo sjajnih ideja! Prijatno !

Palačnike Dulce de Leche

- 120 gr brašna

- 2 dl Dulce de Leche 

- 1 dl jogurta

- 2 jaja

- 1 kašičica praška za pecivo

Umutite jaja pa dodajte jogurt i kratko mutite. Sipajte mešavinu jaja i jogurta u šerpicu , dodajte Dulce de Leche i na tihoj vatri zagrevajte dok se smesa ne ujednači i Dulce ne otopi (ne sme da prokuva već samo da se smlači toliko da se Dulce otopi). Sklonite sa ringle pa dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i mutite mikserom da se masa ujednači. Na malo ulja stavljajte po malu kutlaču smese i pecite palačinke na srednjoj temperaturi po 10-tak sekundi sa svake strane - pazite da Vam ne zagore jer se jako brzo peku i potrebno im je bukvalno desetak sekundi sa svake strane ! Palačinke premažite sa filom po želji i služite.

Moj predlog :

- 2 rebra čokolade

- 1 kašika kisele pavlake 

- 1 kašika mleka

Stavite čokoladu, pavlaku i mleko da se otope na tihoj vatri pa premažite svaku palačinku i uživajte !

P.S. Ove palačinke su neverovatno mekane i strašno ukusne! Sve preporuke jer ćete sigurno uživati u svakom zalogaju ! Prijatno!

Griz palačinke

- 125 gr brašna

- 125 gr griza

- 2,5 dl tople vode

- 60 ml toplog mleka

- 1 jaje

- 1/2 kesice suvog kvasca

- 1/2 kašičice šećera

- 1/2 kašičice ekstrakta vanile

- prtohvat soli

- med za premazivanje

U 1 dl tople vode stavite šećer i kvasac pa ostavite na toplom 15-tak minuta. Pomešajte brašno, griz i so. U posebnu vanglicu kratko mutite jaje, dodajte preostalu toplu vodu, ekstrakt vanile i mleko i još malo mutite pa sipajte brašno pomešano sa soli i grizom i na kraju nadošao kvasac i mutite mikserom samo toliko da se sve lepo sjedini - masa će biti gustine jogurta. Ostavite prekrivenu smesu 1 h. Malom kutlačom stavljajte smesu u tiganj na malo ulja i razmažite u krug pa pecite sa obe strane dok ne porumeni. Gotove palačinke premažite medom i služite. 

P.S. Sjajne i neodoljivo mekane palačinke ! Meni je od ove smese ispalo 15 palačinki prečnika 15 cm, a vi po želji možete povećati količinu sastojaka ! Mogu biti i slane samo izostavite ekstrakt vanile! Uživajte i prijatno !

Palačinke sa spanaćem

- 170 gr brašna

- 250 ml jogurta

- 1 jaje

- 100 gr barenog spanaća 

- 1 kašičica praška za pecivo

- 1 kašičica ulja 

- 1/2  kašičice soli

- na vrh kašičice sode bikarbone

Umutite jaje , dodajte jogurt , ulje i dobro oceđen i izblendiran bareni spanać (ja sam koristila zamrznuti jer je kao pire ). Sve dobro izmiksirajte pa dodajte brašno prethodno pomešno sa soli, praškom za pecivo i sodom bikarbonom. Izmiksirajte još malo da se sve lepo sjedini pa sipajte po jednu malu kutlaču u tiganj, polako razmažite testo pomoću kutlače i pecite palačinke sa obe strane po minut. Služite ih tople ili hladne i uživajte!

P.S. Sjajne slane palačinke koje sam premazala sa pavlakom , stavila pečeno belo meso iseckano na štapiće, uvila u rolatić i tako ih poređala u vatrostalnu činiju. Odozgo sam ih prelila sa umućenom pavlakom sa jajima, posula sa dosta dimljenog kačkavalja i zapekla u rerni !!  Od ove mase meni je ispalo 9 palačinki ! Prijatno !

Mak palačinke sa integralnim brašnom

- 110 gr integralnog brašna

- 1,5 dl mleka

- 2 kašike nemlevenog maka

- 1 jaje

- 20 gr rastopljenog margarina

- 1 kašika soka od limuna

- 1 kašičica ekstrakta vanile

- 1/2 kašičice praška za pecivo

- na vrh kašičice sode bikarbone

- prstohvat soli

Izmešajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so. Posebno umutite jaje sa šećerom, pa dodajte mleko, rastopljeni maragrin , mešavinu sa brašnom, limunov sok i ekstrakt vanile. Mutite dok se svi sastojci ne sjedine. Na kraju stavite mak i promešajte žicom za mućenje. Na malo ulja stavljajte po punu kašiku smese i polako je kašikom rastanjite do oblika kruga (vidite sliku). Pecite sa obe strane po minut. Dekorišite po želji i uživajte ! 

P.S. Odlične su, veoma ukusne i mekane ,a od ove smese dobila sam 7 palačinki !! Prijatno!!

Palačinke sa kupinama

- 1 čaša brašna (čaša od 2 dl)
- 1 čaša jogurta
- 2 kašike šećera
- 1 jaje
- 1 kašičica sode bikarbone
- 1/2 kašičice soli
- 100 gr kupina (zamrznute ili sveže)

Umutite jaje i šećer pa dodajte jogurt , brašno pomešano sa sodom bikarbonom i soli i mutute dok ne dobijete glatku masu bez grudvica. Sipajte na malo ulja jednu malu kutlaču smese, malo je razmažite pomoću kutlače , rasporedite malo kupina po testu, pecite minut pa okrenite palačinku i zapecite još minut (tj. vreme pečenja zavisi od jačine šporeta, ne pecite palačinke na najjačoj temperaturi) . Služite ih sa prelivom po želji. 

P.S. Ja sam dobila 6 divnih palačinki od ove mase a Vi po želji povećajte količinu sastojaka! Da naglasim da je jedna ova palačinka kao 2 regularne tanke - bar meni !  Uživajte !!

Zapečene palačinke 2

- 6 gotovih palačinki

- 500 gr mlevenog mesa

- 200 gr pečuraka

- 100 gr suvog mesa ili slanine

- 100 gr kačkavalja 

- 1 kašika peršuna

- 2 jajeta

- 150 ml neutralne ili kisele pavlake

- začin C 

Recept za palačinke možete pogledati ovde. Pečurke naseckajte sitno i izdinstajte ih. Meso prodinstajte , dodajte već izdinstane pečurke, seckano suvo meso ili slaninu, peršun , kačkavalj, začinite po ukusu i još malo pržite. Filujte palačinke i rešajte ih u nauljenu vatrostalnu činiju. Umutite jaja sa pavlakom pa prelijte palačinke i zapecite u rerni na 200 stepeni oko 15 -tak minuta. Služite toplo. 

P.S. Savršene slane palačinke ! Prijatno! :-D

 

Palačinke na finski način

- 2 jaja

- 2,5 dl mleka

- 150 gr brašna

- 2 vanil šećera

- pola kesice praška za pecivo

Odvojite žumanca od belanaca. Žicom za mućenje umutite malo žumanca, dodajte im vanil šećer, mleko i brašno pomešano sa praškom za pecivo pa dobro izmešajte da nema grudvica. Ostavite 10 minuta da odstoji. U međuvremenu umutite sneg od belanaca pa dodajte polako u smesu od žumanaca i promešajte varjačom. Pecite deblje palačinke veličine desertnih tanjirića. Servirajte po želji i uživajte!

P.S. Slične američkim ali su opet drugačije ! Vanil šećer im daje savršen ukus i miris ... ! Od ove količine namirnica ispadne 12 palačinki! Prijatno ! :-D 

Američke palačinke

- 3 jajeta

- 115 gr brašna

- 140 ml mleka

- 1 kašičica praška za pecivo

- prstohvat soli

Odvojite belanca od žumanaca. U žumanca dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i mleko i mutite dok se sve lepo ne sjedini. Posebno umutite belanca sa prstohvatom soli i polako varjačom dodajte u umućena žumanca i promešajte. Palačinke pecite na srednjoj temperaturi par minuta sa obe strane. Možete ih peći u malom ili velikom tiganju. Filujte ih - po želji i trenutnom raspoloženju :-)))))) .

P.S. Sipajte razne voćne sirupe, toping čokoladu, karamelu, med, eurokrem, keks, sladoled, šlag ... ma šta god poželite slatko ... i šta reći sem ENJOY  ! :-)))) 

 

Zapečene palačinke

Za palačinke Vam je potrebno:

- 250 gr brašna

- 2 jajeta

- 5 dl mleka

- 1 kesica praška za pecivo

- malo origana

Posebno umutite žumanca , brašno pomešano sa praškom za pecivo i mleko pa dodajte umućen sneg od belanaca. Ispecite 8 palačinki na baš vrelom ulju da se ne bi raspale (za svaku palačinku dodajte po malo ulja u tiganj !). Palačinke će biti malo deblje od uobičajenih ! 

Za fil Vam je potrebno :

- 500 gr pečuraka

- 200 gr šunke 

- 1 dl kisele pavlake

- 1 glavica crnog luka

- začin C, biber 

- 200 gr kačkavalja za posipanje

Crni luk iseckajte sitno i propržite da bude staklast. Dodajte u luk iseckane pečurke pa prodinstajte malo. Pred kraj dodajte šunku iseckanu na rezance i pavlaku pa začinite po želji začinom C i biberom. Pečene palačinke filujte pripremljenim filom, preklopite ih na četvrtine, slažite ih u podmazanu vatrostalnu činiju i odozgo pospite rendani kačkavalj. Zapecite palačinke u rerni na 200 stepeni oko 15 minuta tj. samo da se uhvati korica.

P.S. Po želji možete dodati i paradajz pre pečenja ! Divnooooooo! Uživajte! :-D 

Palačinke

- 4 jaja
- oko 600 gr brašna
- 6 dl mleka
- 6 dl hladne vode
- 2 kašike ulja

Žicom za mućenje umutite jaja pa dodajte vodu i mleko i dobro promešajte. Postepeno dodavajte brašno i mutite žicom da se ne stvore grudvice. Na kraju sipajte ulje i lagano promešajte, pa pecite palačinke.

P.S. Svako od nas ima neki svoj način pravljenja palačinki - ovo je moj i ne menjam ga nikada ! Sto puta isproban i u slatkoj i u slanoj varijanti i fenomenalan je ! Probajte da napravite slatku varijantu palačinki sa čokoladnim mlekom - fantastične su ili dodajte malo prehrambene boje ako imate dečicu - biće im zabavno ! Od ove smese meni ispadne oko 30-tak palačinki. Uživajte !