Kakao kuglof

- 4 jaja
- 375 gr šećera
- 350 gr brašna
- 250 gr margarina
- 2,5 dl mlaćenice
- 1,5 dl vode
- 60 gr kakaa
- 1 kašičica sode bikarbone
- 1 kašičica praška za pecivo
- 2 kašičice ekstrakta badema ili lešnika
- prstohvat soli

Stavite vodu da prokuva, sklonite sa šporeta i dodajte kakao pa brzo promešajte žicom za mućenje i ostavite da se prohladi. Brašno sjedinite sa praškom za pecivo, sodom bikarbonom i soli. Dobro umutite margarin sa šećerom pa dodajte jedno po jedno jaje i posle svakog dodavanja mutite po minut. Smanjite brzinu miksera pa dodajte polovinu količine mešavine sa brašnom i polovinu količine mlaćenice i dobro mutite, pa dodajte preostalu količinu brašna i mlaćenice i mutite . Sipajte ekstrakt badema ili lešnika, dodajte pripremljen kakao i mutite malom brzinom da se sve lepo sjedini. Pripremljenu smesu sipajte u podmazan i brašnom posut kalup za kuglof, poravnajte i pecite na 170 stepeni oko 1h tj. proverite čačkalicom da li je kuglof pečen iznutra. Gotov kuglof ostavite par minuta u kalupu a onda ga prevrnite na tacnu i uživajte !

P.S. Fantastičan i predivan kuglof !! Niko Vam neće verovati da unutra nema ni trunke čokolade !  Prijatno!!

Kuglof-pita sa piletinom

- 400 gr barenog pilećeg belog mesa

- 150 gr barenog graška

- 100 gr barenog kukuruza

- 100 gr seckane slanine

- 100 gr kačkavalja 

- 150 gr rendane ili seckane šunke

- 5 debljih kora za gibanicu

- 4 dl mleka

- 3 kašike brašna

- 1 kašika margarina

- so, biber

Stavite 3 dl mleka i kašiku margarina u šerpu i stavite da provri . U preostalih 1 dl mleka razmutite brašno i sipajte u provrelo mleko pa mešajte dok se ne zgusne. Sklonite sa ringle i ostavite da se bešamel sos prohladi. U vanglicu sjedinite sitno seckano bareno belo meso, grašak, kukuruz, sitno seckanu slaninu, rendan kačkavalj i rendanu ili seckanu šunku pa sve promešajte i dodajte prohlađen bešamel sos. Posolite, pobiberite po ukusu i dobro promešajte. Kalup za kuglof dobro premažite margarinom. Rasporedite 4 kore svuda po kalupu ali tako da po malo vise sa strane (i sa šire i sa uže strane). Kašikom rasporedite fil na kore i izravnajte pa preklopite korama koje vise i sve "zašuškajte" sa jednom preostalom korom. Premažite uljem, poprskajte vodom i stavite da se peče na 200 stepeni oko 1h. Gotovu pitu izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi u kalupu minimum 1 h. Polako prevrnite pitu na tacnu , secite kriške i služite. 

P.S. Sjajna pita uz koju Vam predlažem samo salatu po želji ! Prijatno ! 

Mini kuglof sa borovnicama

- 2 jajeta

- 2 čaše brašna (puna čaša od jogurta)

- 1 čaša šećera

- 1 čaša jogurta

- 1 čaša ulja

- 1 čaša borovnica (smrznutih ili svežih)

- 1 kesica praška za pecivo

- 1 kesica vanil šećera 

Dobro umutite jaja sa šećerom i vanil šećerom. Dodajte ulje i jogurt i mutite dok se ne sjedini. Brašno pomešajte sa praškom za pecivo, dodajte u smesu i žicom za mućenje dobro promešajte. Smesu sipajte u podmazane mini kuglof kalupe (ili pecite u čemu god želite - kalupi za projice, običan kalup za kuglof, pleh), stavite po par dobro oceđenih borovnica i pecite na 180 stepeni oko 20 minuta tj . dok  ne porumene. Pečene kuglofe ostavite da se malo prohlade u kalupima , a onda ih izvadite , dekorišite i služite ! 

P.S. Brz, jednostavan i ukusan kolač u koji možete staviti voće po želji ! Hvala draga Tavuco ! Prijatno!! 

Mesni kuglof

- 500 gr pilećeg belog mesa

- 4 jaja

- 200 gr slanine 

- 150 gr kačkavalja

- 100 gr suvog vrata

- 3 pečene crvene paprike

- veza peršuna

- origano , začin C

Meso isecite na tanje šnicle pa ga izlupajte tučkom za meso i začinite začinom c. Kačkavalj izrendajte, peršun sitno iseckajte a slaninu isecite na tanke režnjeve. U papirom za pečenje obložen kalup za kuglof (ili vatrostalnu činiju) poređajte pola količine mesa. Preko mesa stavite pola količine slanine (sl.1), preko slanine papriku (sl.2), pa suvi vrat, pa jaja (polako ih spustite iz ljuske da Vam se ne raspadnu-sl.3), pa rendani kačkavalj, pa peršun i origano (sl.4), pa preostalu količinu mesa i preko mesa preostalu slaninu . Prekrijte kalup alu-folijom i pecite oko 1 h na 180 stepeni pa skinite foliju i pecite još pola sata tj dok meso lepo ne porumeni . Kad se malo prohladi, prevrnite meso na tacnu ,secite parčad pa služite uz salatu po želji. Prijatno! 

P.S. Ovako spremljeno meso je fantastičnog ukusa! Uživaćete sigurno! Slika možda nije najbolja jer nisam sačekala da se meso prohladi već smo žurili da ručamo , tako da savetujem da pustite da se sve malo prohladi da bi lepše izgledalo kada sečete ! Prijatno!

Slatki kuglof 2

- 4 jaja

- 2,5 čaše brašna (čaša od 2 dl)

- 2 čaše šećera

- 1 čaša ulja

- 1 čaša mleka

- 1 kesica vanil šećera

- 1 kesica praška za pecivo

- 100 gr eurokrema

- 60 gr čokolade sa rižom 

Umutite jaja sa 1 čašom šećera i vanil šećerom. Dodajte ulje i mleko i još malo mutite. Brašno pomešajte sa praškom za pecivo i dodajte u smesu od jaja pa kratko mutite. Čokoladu i eurokrem stavite da se otope na tihoj vatri pa ih sipajte u smesu i polako promešajte varjačom. Masu sipajte u podmazan i brašnom posut kalup za kuglof i pecite na 180 stepeni oko 35 minuta. Gotov kuglof ostavite nekih 10-tak minuta da se prohladi pa ga prelijte sledećim prelivom - u šerpu stavite preostalu 1 čašu šećera i 1 čašu vode i stavite da prokuva pa kuvajte 2-3 minuta i prelijte kuglof. Ostavite da odstoji tako preliven u kalupu još 10-tak minuta pa ga prevrnite na tacnu za služenje i dekorišite po želji . Prijatno!

P.S. Savršeno mekan i ukusan kolač!  

Nesquik mafini

- 4 jaja

- 2 šolja brašna (šolja od 2 dl)

- 1 šolja šećera

- 1 šolja ulja + 2 kašike za glazuru

- 1 šolja mleka

- 1 kesica vanil šećera

- 1 kesica praška za pecivo

- 2 kašike kakaoa

- 4 kašike nesquik-a 

- 100 gr čokolade za kuvanje

- malo plazme za posipanje kalupa 

Umutite jaja sa vail šećerom pa postepeno dodajte šećer i mutite dok ne dobijete penastu masu. U masu dodajte ulje i mleko pa promešajte varjačom. Brašno pomešajte sa praškom za pecivo, kakaom i nesquik-om pa mutite mikserom jedan minut na najmanjoj brzini  da se sve lepo sjedini. Masu sipajte u podmazane i plazmom posute kalupe za projice do 2/3 kalupa jer narastu. Ova količina je dovoljna za 24 mafina ili 12 mafina i jedan kuglof - kao što sam ja napravila :-))))) ! Pecite mafine oko 20 minuta na 170 stepeni. Gotove mafine ostavite u kalupu 2-3 minuta pa ih izvadite na tacnu da se ohlade. Istopite čokoladu na 2 kašike ulja pa prelijte mafine i ostavite da se čokolada ohladi. 

P.S. Savršeno mekani i preukusni mafini ! Prijatno ! :-D

Šareni kuglof 3

- 3 jaja

- 220 gr brašna

- 2 dl jogurta

- 150 gr šećera

- 1,5 dl ulja

- 1 kesica praška za pecivo

- 1 kesica vanil šećera

- 1 kašika kakao praha

- 1 kašičica arome vanile

-  nekoliko kapi crvene prehrambene boje  

Umutite belanca sa šećerom i vanil šećerom pa dodajte žumanca i penasto umutite. Sipajte jogurt i ulje i još malo mutite. Brašno pomešajte sa praškom za pecivo pa dodajte smesi od jogurta, sipajte aromu vanile i dobro promešajte. Podelite masu na 3 dela. Jedan deo ostaje žut, u drugi dodajte nekoliko kapi crvene prehrambene boje , a u treći kakao prah. U podmazan i brašnom ili prezlama posut kalup za kuglof naizmenično sipajte kašikama svaku masu. Stavite da se peče na 180 stepeni oko 35 minuta ( proverite čačkalicom da li je pečen ). Gotov kuglof izvadite i ostavite par minuta u kalupu pa ga izvrnite na tacnu za serviranje. 

P.S. Mirisan i tako divno mekan kolač! Po želji možete u kolač dodati rendanu koricu limuna , a pre serviranja odozgo možete posuti prah šećer ! Prijatno! :-D

Buhtle

- oko 600 gr brašna

- 250 ml mleka

- 100 gr margarina+1 kašika za premazivanje buhtli

- 100 gr šećera

- 2 jaja

- 1 kesica suvog kvasca

- 1 kesica vanil šećera

- džem po želji 

- šećer u prahu za posipanje buhtli 

Stavite mleko da se smlači pa ubacite margarin da se otopi (100 gr). U brašno umešajte suvi kvasac pa dodajte toplo mleko sa margarinom, šećer i vanil šećer i jaja pa zamesite glatko testo i ostavite ga da stoji na toplom dok vidno ne naraste. Premesite testo, pa ga podelite na 12 jednakih loptica. Kalup za kuglof premažite margarinom. Svaku lopticu malo istanjite oklagijom, stavljajte po kašiku džema, preklopite ivice preko džema i blago pritisnite. Ređajte buhtle u kalup sa spojenim ivicama okrenutim na dole. Ostavite da odstoje još pola sata. Otopite 1 kašiku margarina , premažite buhtle i stavite da se peku na donjoj trećini rerne na 200 stepeni oko 30-35 minuta. Kad su buhtle pečene ostavite ih da se malo prohlade u kalupu pa ih pospite šećerom u prahu i služite.

P.S. Ako su Vam buhtle dobile boju odozgo a unutra se još nisu ispekle pokrijte ih alu-folijom i nastavite pečenje. Da li su buhtle pečene proveravate sa čačkalicom zabodenom između buhtli skroz do kraja. Ako ima testa na čačkalici još nisu pečene a ako nema onda jesu i možete da uživate u predivnom ukusu ovih buhtli ! Ja sam ih pekla u kalupu za kuglof , ali Vi ih možete peći u okrugloj tepsiji :-D

 

 

Šareni kuglof (kiflice) 2

- malo više od 1 kg brašna (oko 1,3 kg)

- 1 svež kvasac

- 300 gr margarina

- 150 gr šećera

- 4 dl mleka

- 1 kašika kakaoa

U toplo mleko stavite kvasac i rastopite ga. Margarin umutite sa šećerom pa u njega dodajte razmućen kvasac i brašno i zamesite testo pa ga ostavite da odstoji oko sat vremena. Kad je testo nadošlo premesite ga i podelite na dva dela. U jedan deo stavite kakao i mesite dok svo testo ne bude braon boje a drugu polovinu ostavite belu. Sada svaki deo podelite na još pola pa dobijete dva braon i dva bela dela. Razvucite jedan beli i jedan braon deo u oblik pravougaonika pa stavite braon deo preko belog i urolajte. Kalup za kuglof namažite margarinom i stavite rolat u kalup. Stavite da se peče na 180 stepeni oko 40 minuta. E sad od preostalog belog i braon testa napravite kiflice. Razvucite beli deo u krug pa preko njega stavite braon deo isto razvučen u krug, pritisnite malo testo pa secite trouglove i pravite kiflice. Pecite isto kao kuglof. Ispečeni kuglof izvadite na tacnu i po želji pospite šećerom u prahu.

P.S. Fenomenalno ide uz čašu mleka za večericu ! Nije preslatko tako da ako ste ljubitelj baš slatkog kolača dodajte još 50 gr šećera na gornju količinu ! Uživancija !  

Kolač od jabuke sa nes-kafom

- 250 gr brašna
- 180 gr šećera
- 125 ml soka od jabuke
- 110 gr margarina
- 1 veća rendana jabuka
- 1 jaje
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kašičica nes-kafe 
- šećer u prahu za posipanje kolača 

Rendanu jabuku ostavite da pusti malo sok (taj sok dodajte posle u onih 125 ml). Umutite margarin sa šećerom pa dodajte sve navedene sastojke i dobro sve umutite. Tepsiju ili kalup dobro podmažite i pospite brašnom pa sipajte smesu i pecite na 200 stepeni oko 35 minuta. Gotov kolač ostavite da se ohladi pa ga pospite šećerom u prahu i služite.

P.S. Ja sam kolač pekla u kalupu za kuglof a Vi kako Vam volja ! Uživaćete u svakom slučaju ! 

 

Šareni kuglof

- 2 jaja
- 1 šolja jogurta 
- 1 šolja šećera
- 2 šolje brašna
- 150 ml ulja
- 1 rebro čokolade ili 2 kašike kakaoa
- 1 kašičica instant kafe
- 1 kesica praška za pecivo

Umutite penasto jaja sa šećerom, pa dodajte ulje, jogurt i na kraju brašno pomešano sa praškom za pecivo. Podelite masu na dva dela pa u jedan deo dodajte rendanu čokoladu (ili kakao) i instant kafu. Kalup za kuglof dobro podmažite margarinom i pospite brašnom pa naizmenično sipajte belu pa crnu masu. Pecite na 180 stepeni oko 35 minuta. Kad je kuglof pečen izvadite ga i ostavite da se prohladi u kalupu malo pa ga izvrnite na tanjir ili tacnu. Secite na kriške i uživajte !

P.S. Kuglof je izuzetno mekan i savršenog je ukusa ! 

Slatki kuglof

- 300 gr brašna
- 4 jaja 
- 150 gr šećera u prahu
- 150 gr margarina
- 100 gr naseckane čokolade za kuvanje 
- 5 kašika mleka
- 1 prašak za pecivo
- šećer u prahu za posipanje gotovog kuglofa

Dobro umutite omekšali margarin i šećer u prahu pa dodajte jaja i mleko i još malo mutite . Brašno pomešajte sa praškom za pecivo i naseckanom čokoladom pa kašiku po kašiku stavljajte u mešavinu margarina , šećera , jaja  i mleka. Kalup za kuglof podmažite i pospite brašnom pa preručite testo , poravnajte da svuda bude jednako i pecite na 180 stepeni oko 40 min.Gotov kuglof ostavite da se ohladi u kalupu a onda ga izvrnite na tanjir i pospite šećerom u prahu.

P.S. Probajte savršenstvo ukusa ! 

Slani kuglof

- 4 jaja
- 1 čaša jogurta (čaša od 2 dl)
- 1 čaša ulja
- 2,5 čaše brašna
- 1 prašak za pecivo
- 150 gr šunke ili nekog suvog mesa
- 150 gr sira
- 5 kiselih krastavca
- 100 gr rendanog kačkavalja 
- origano,so,biber

Umutite jaja žicom za mućenje pa dodajte jogurt i ulje i dobro izmešajte.Zatim dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo,na kockice seckanu šunku ili suvo meso i krastavce,izgnječen sir,origano,posolite,pobiberite i mešajte dok se svi sastojci ne sjedine.Kalup za kuglof namažite uljem pa izručite masu i pecite 25 min na 220 stepeni.U međuvremenu jednu tepsiju obložite papirom za pečenje (tepsija treba da bude malo veća od kalupa za kuglof).Posle 25 min kuglof izvadite iz rerne pa ga prevrnite na tepsiju,pospite ga rendanim kačkavaljem i vratite u rernu na još 10 min na istoj temperaturi.Služite uz jogurt ili kiselo mleko.

Količina soli zavisi od toga koji sir koristite i da li stavljate šunku ili suvo meso koje je inače malo slanije.

P.S.Uživaćete u svakom zalogaju !!!