Mesni rolat sa brokolijem

Za rolat Vam je potrebno:

- 350 gr mlevenog mesa 

- 1/2 manjeg brokolija

- 1 jaje

- 1 parče hleba (sredina)

- 3 kašike prezli

- 1 manja glavica crnog luka

- začin C, biber

Brokoli iskidajte na cvetove , kratko ga kuvajte u slanoj vodi i dobro ocedite od tečnosti. Sjedinite u vanglici mleveno meso, sitno seckan crni luk, jaje, izmrvljenu sredinu hleba, prezle , začinite po želji i rukama umesite kompaktnu smesu pogodnu za oblikovanje. Nauljite foliju pa stavite mesnu smesu i razvucite je u pravougaonik debljine 1 cm. Rasporedite oceđen brokoli dužinom rolata i pomoću folije uvijte u rolat. Premažite rolat sa malo ulja, uvijte u foliju i stavite da se peče na 200 stepeni oko 1h. Pred kraj pečenja otvorite foliju i vratite u rernu da se rolat zapeče još 10-tak minuta. Rolat secite na kriške , prelijte sledećim prelivom i služite sa prilogom po želji.

Za preliv Vam je potrebno :

- 1 dl kisele pavlake

- 1 dl mleka 

- 1 kašika brašna

- 1,5 dl vode

- lovorov list , so

Na ulju kratko propržite brašno, dodajte pavlaku, mleko, lovorov list, vodu i malo soli i promešajte žicom za mućenje da se razbiju grudvice. Kuvajte oko 2-3 minuta tj. dok se preliv ne zgusne pa prelijte preko serviranog mesa.  

P.S. Ovo je bio jedini način da suprugu "uvalim" malo zeleniša (koje naravno ne voli preterano ) uz njegovo omiljeno jelo - meso! Oduševio se savršenim ukusom i prelepim prelivom ! Vi možete pripremati rolat i bez preliva ili , pak, preliti nešto po Vašoj želji. U svakom slučaju uživaćete u divnim kombinacijama ukusa ! Prijatno ! :-)))