Kolač sa sirom i malinama

Za koru Vam je potrebno :

- 250 gr krupnije mlevenog keksa 

- 80 gr margarina

- 3 kašike meda

- 2 kašike instant kafe (2u1, 3u1..)

- 50 ml soka od limuna

- 1 kesica vanil šećera

- 1 kašičica rendane kore limuna

- 1/2 kašičice cimeta

Na slaboj vatri otopite med i margarin pa dodajte kafu, cimet, vanil šećer, sok i koru limuna i mešajte dok se kafa ne istopi. Keks stavite u vanglu, prelijte ga pripremljenim sirupom i mešajte kašikom da se sve lepo sjedini. Okrugli kalup za tortu (26 cm) malo nauljite pa u njega prebacite smesu od keksa i rukama utabajte koru. Stavite koru u frižider dok pripremate fil. 

Za fil Vam je potrebno :

- 500 gr rikota sira

- 250 ml slatke pavlake

- 300 gr malina

- 4 kašike meda

- 2 kesice želatina

Želatin pripremite po uputstvu sa kesice ! Rikota sir dobro izmutite sa medom. Slatku pavlaku umutite u čvrst šlag. Sjedinite sir i pavlaku, dodajte dobro oceđene maline i pripremljen želatin i polako promešajte pa sipajte preko kore. Poravnajte i ostavite da se stegne u frižideru minimum 2 h. Secite kolač na parčad i dekorišite po želji. Prijatno i uživajte ! 

P.S. Keks po želji - petit-ber, plazma...Svakako ćete biti oduševljeni ovim brzim i preukusnim letnjim kolačem ! 

Original recept