Za knedle Vam je potrebno :
- 500 gr krompira
- 300 gr mlevenog mesa
- oko 130 gr brašna
- 3 kašike griza
- 3 kašike prezli
- 1 jaje
- 1 žumance
- manja glavica crnog luka
- 1 čen belog luka
- so, začin C, peršun
Krompir oljuštite, isecite na kockice , skuvajte, ispasirajte i ostavite da se potpuno ohladi. Crni i beli luk i peršun stavite u blender i izmiksirajte. Sjedinite mleveno meso, žumance, prezle i mešavinu luka i peršuna, dodajte začin C po ukusu pa dobro izmesite. Od pripremljene smese pravite kuglice veličine oraha (nauljenim rukama ) i propržite ih na vrelom uljuda porumene pa ih izvadite na ubrus da se prohlade. U ohlađen pire krompir dodajte malo soli, jaje i griz pa postepeno dodajte brašno i mesite dok testo ne počne da se odvaja od prstiju. Pravite knedle od dobijenog testa a u sredinu svake knedle stavite prohlađenu kuglicu od mesa i zataškajte testom. Punjene knedle spuštajte u ključalu vodu i ostavite da se kuvaju. Kad isplivaju na površinu kuvajte ih još 5 minuta. Dok se knedle kuvaju pripremite sos.
Za sos Vam je potrebno :
- 4 dl soka od paradajza
- 4 dl vode
- 2 kašike brašna
- 1/2 dl ulja
- bosiljak, origano
Na ulju propržite brašno pa dodajte sok od paradajza i vodu neprestano mešajući žicom za mućenje. Kuvajte dok ne dobijete željenu gustinu sosa. Dodajte začine po želji, bosiljak, origano pa kuvane knedle vadite rešetkastom kašikom i spuštajte u pripremljen sos i ostavite da proključa. Sklonite sa ringle i služite toplo.
P.S. Nije baš brz ručak ali zato je fenomenalno ukusan što je najbitnije ! Testo od krompira treba da bude mekše da ne bi bilo tvrdo kad se skuva ! Prijatno! :-)))))))))
Bravo Jovana! Odličan recept.
ОдговориИзбришиDo sada sam jela samo slatke knedle,
ОдговориИзбришиpa me baš zanima okus ovih tvojih!
Mislim da će biti ovaj tjedan na meniju:)..
PUSA
Divim ti se draga moja sestrice :) Ovaj recept zasluzuje svaku pohvalu (a degustatoru prosto zavidim :))))Obavezno isprobavam sutra kisssic
ОдговориИзбришиinteresantan ti je ovaj recept, probat ću ga sigurno!
ОдговориИзбришиPusa.
Hvala Vam od srca devojke :-* ! Knedle su zaista fantastične i verujte mi na reč - nema greške !!! Jeste malo duži proces pravljenja ali se svaki minut isplati kada ih probate :-)))))) ! Prijatno !
ОдговориИзбришиKako svašta lepo može da se napravi od krompir testa, samo treba malo kreativnosti! Super!
ОдговориИзбришиJovana, ovo ti je super ideja a sto dobro izgleda...
ОдговориИзбришиJako zanimljiv recept, predivno draga :)
ОдговориИзбришиSavrseno!
ОдговориИзбришиKnedle sa iznenađenjem :))) super!
ОдговориИзбришиovo su odlične knedle, ja sam jednom radila neke slične, ali mi se žurilo pa nisam mogla dočekati da se krumpir ohladi, pa tijesto nije bilo dobro i nisam mogla omatat meso... ugl.ispale su naizgled jako ružno, no bile su fine
ОдговориИзбришиsljedeći put ću si uzeti vremena za sve lijepo fino obaviti