Knedle u paradajz sosu

Za knedle Vam je potrebno :

- 500 gr krompira

- 300 gr mlevenog mesa

- oko 130 gr brašna

- 3 kašike griza

- 3 kašike prezli

- 1 jaje

- 1 žumance

- manja glavica crnog luka

- 1 čen belog luka

- so, začin C, peršun

Krompir oljuštite, isecite na kockice , skuvajte, ispasirajte i ostavite da se potpuno ohladi. Crni i beli luk i peršun stavite u blender i izmiksirajte. Sjedinite mleveno meso, žumance, prezle i mešavinu luka i peršuna, dodajte začin C po ukusu pa dobro izmesite. Od pripremljene smese pravite kuglice veličine oraha (nauljenim rukama ) i propržite ih na vrelom uljuda porumene pa ih izvadite na ubrus da se prohlade. U ohlađen pire krompir dodajte malo soli, jaje i griz pa postepeno dodajte brašno i mesite dok testo ne počne da se odvaja od prstiju. Pravite knedle od dobijenog testa a u sredinu svake knedle stavite prohlađenu kuglicu od mesa i zataškajte testom. Punjene knedle spuštajte u ključalu vodu i ostavite da se kuvaju. Kad isplivaju na površinu kuvajte ih još 5 minuta. Dok se knedle kuvaju pripremite sos.

Za sos Vam je potrebno :

- 4 dl soka od paradajza

- 4 dl vode

- 2 kašike brašna

- 1/2 dl ulja

- bosiljak, origano 

Na ulju propržite brašno pa dodajte sok od paradajza i vodu neprestano mešajući žicom za mućenje. Kuvajte dok ne dobijete željenu gustinu sosa. Dodajte začine po želji, bosiljak, origano pa kuvane knedle vadite rešetkastom kašikom i spuštajte u pripremljen sos i ostavite da proključa. Sklonite sa ringle i služite toplo. 

P.S. Nije baš brz ručak ali zato je fenomenalno ukusan što je najbitnije ! Testo od krompira treba da bude mekše da ne bi bilo tvrdo kad se skuva ! Prijatno! :-)))))))))