уторак, 02. август 2011.

Pita sa breskvama

6



Za testo Vam je potrebno :
- 170 gr brašna
- 85 gr margarina
- 3 kašike hladne vode
- 1 kašika šećera
- 1/2 kašičice soli
Pomešajte brašno, šećer i so pa dodajte iseckan margarin i prstima utrljajte margarin u brašno. Dodajte vodu i umesite testo koje se ne lepi za ruke. Uvijte testo u rastegljivu foliju i ostavite ga oko 1h u frižideru. Za to vreme napravite fil i "mrvice" za posipanje pite. 


Za "mrvice" Vam je potrebno :
- 95 gr brašna
- 55 gr margarina
- 5 kašika žutog ili smeđeg šećera
- 1/2 kašičice cimeta
- prstohvat soli
Pomešajte brašno, šećer, cimet i so pa dodajte iseckan margarin i rukama utrljavajte margarin u brašno dok se ne stvore sitne mrvice tj. nemojte gnječiti masu već je samo protrljajte kroz prste da ostanu mrvice.
Za fil Vam je potrebno :
- 2 dl kisele pavlake
- 2 jaja
- 2 kašike gustina
- 150 gr šećera
- 4 veće breskve 
- 1 kašičica ekstrakta vanile- prstohvat soli
Mutite zajedno pavlaku, šećer i gustin (mutite oko 3 minuta ) pa dodajte jedno po jedno jaje (posle svakog dodavanja jajeta mutite po 1 minut)pa na kraju dodajte so i ekstrakt vanile i dobro promešajte. Breskve oljuštite i iseckajte na kockice pa ih dodajte filu i promešajte. Testo rastanjite u podmazanom kalupu ali tako da obložite testom i ivice kalupa. Izbockajte testo viljuškom. Sipajte fil preko testa pa preko fila ravnomerno pospite već pripremljene "mrvice" i stavite pitu da se peče na 200 stepeni oko 40 minuta tj. dok pita odozgo ne dobije lepu karamel boju (silom prilika moja je ostala malko duže i dobila malo tamniju boju , jer je sin imao nešto "bitno" da pokaže mami :-))!!) . Pečenu pitu ostavite da se skroz ohladi pa secite na kriške i uživajte!


P.S. Iznutra pudingasta , a spolja hrskava!! Jednostavno -predivna !!

6 коментара:

  1. Nisam nikad probala pitu s breskvama, ali moram priznati da izgleda odlično!

    ОдговориИзбриши
  2. Dovoljno mi je da vidim sliku !!!!
    Volim pite,ovakve su mi jaaaako fine !!!

    ОдговориИзбриши
  3. Divno i primamljivo izgleda na slici. Mmmm, ide na listu cekanja :-)

    ОдговориИзбриши
  4. pita je zbilja prekrasna, pravo ljetno osvježenje

    ОдговориИзбриши
  5. Hvala za recept, izgleda fenomenalno! Samo pitanje (pocetnicko), koje je velicin pleh odnosno presek? Hvala I pozdrav!

    ОдговориИзбриши