Bakina pita sa sirom

- oko 1 kg brašna

- 400 gr ovčijeg sira 

- oko 400 ml mlake vode 

- 2 pune kašike masti 

- 1 svež kvasac

- 1 kašika soli 

- pola kašičice šećera

U posudu stavite izmrvljeni kvasac pomešan sa 1 dl mlake vode, 1 kašikom brašna i  ravnom kašičicom šećera pa ga ostavite da nadođe. U vanglu pomešajte brašno i so, napravite udubljenje u sredini brašna pa sipajte nadošli kvasac i zamesite mekše testo postepeno dodavajući mlaku vodu. Testo pokrijte čistom krpom i ostavite ga da naraste duplo. Premesite nadošlo testo pa napravite 7 loptica (kravajčića - tako se kaže u mom selu :-D ). Svaku lopticu razvucite tankom oklagijom što tanje u krug. Mast istopite na šporetu pa kašikom rasporedite svuda po malo na razvučeno testo. Preko masti stavite izmrvljeni sir, pa uvijajte kao rolat i ređajte u podmazan pleh. Pitu premažite sa otopljenom mašću i stavite da se peče na 200 stepeni oko 40 minuta. Gotovu pitu prekrijte krpom, a ako želite da ima hrskavu koricu ne pokrivajte je već je ostavite da se prohladi na vazduhu.

P.S. Ovo je recept moje , na žalost, pokojne bake koja je jedna od najzaslužnijih osoba za moje umeće u kuhinji :-D ! Inače naučila sam da je pravim sa 14 godina i to je pita koju stalno mesim kad god odem kod roditelja jer je svi obožavamo ! :-D