Pita sa šljivama i kupinama

Za testo Vam je potrebno :

- 340 gr brašna

- 170 gr margarina

- 40 ml hladne vode

- 1 kašika šećera

- 1 ravna kašičica soli

Pomešajte brašno sa šećerom i soli. Dodajte sitno seckan margarin i utrljajte ga rukama u brašno. Postepeno dodajte vodu i zamesite lepo glatko testo koje se ne lepi za ruke. 

Podelite testo na jednu veću i jednu manju lopticu , uvijte ih u rastegljivu foliju i ostavite u frižider na sat vremena. Odstojalo testo izvadite iz frižidera pa veću lopticu razvucite u krug malo veći od veličine kalupa ili pleha u kojem će se pita peći jer testo ide i sa strane kalupa.Stavite testo u podmazan i brašnom posut kalup i podignite ivice. Izbockajte testo na par mesta viljuškom pa sipajte sledeći fil .

Za fil Vam je potrebno :

- 500 gr svežih šljiva i kupina (mešano ili po želji jedna vrsta voća)

- 110 gr šećera 

- 1 puna kašika gustina

- 1 kašičica ekstrakta vanile

- prstohvat soli

Za premazivanje pite Vam je potrebno :

- 2 kašike mleka

- 2 kašike šećera

Šljive i kupine operite , prosušite pa šljive iseckajte na sitne komadiće. Pospite ih sa šećerom, ekstraktom vanile , soli i gustinom i polako promešajte pa sipajte fil na testo. Razvucite manju lopticu testa u krug veličine kalupa u kojem će se pita peći , stavite preko fila i spojite krajeve oba testa štipajući ih prstima. Izbockajte pitu na par mesta sa viljuškom, premažite je sa mlekom, pospite šećerom i stavite da se peče oko 1 h na 180 stepeni. Pita je gotova kada dobije prelepu braon boju. Uživajte !