Kore za slanu rozen tortu

- oko 250 gr brašna

- 2 jaja

- 100 gr margarina

- 4 kašike mleka

- prstohvat soli

- na vrh noža praška za pecivo

Stavite polovinu količine brašna u vanglu pa dodajte jaja, mleko, seckan margarin, prašak za pecivo i so. Mesite testo postepeno dodavajući brašno da dobijete lepo, glatko testo koje se ne lepi za ruke. Podelite testo na 10 jednakih loptica (ili manje - po želji). Premažite dno pleha margarinom i pospite sa malo brašna , stavite jednu lopticu, preko nje stavite rastegljivu foliju i oklagijom tanjite testo na dimenziju 30x23. Ne brinite što ćete videti dno pleha kad budete tanjili koru - tako treba. Stavite koru da se peče na 180 stepeni oko 3 minuta - pazite da ostane bela (vreme pečenja zavisi od Vaše rerne, moja je malo jača pa je i vreme kraće). Izvadite koru, pažljivo je istresite na čistu krpu i pokrijte je istom. Ponovite postupak sa preostalim lopticama. Gotove kore ređajte jednu na drugu i prekrijte krpom pa ostavite da se skroz ohlade. Filujte ih po želji , naravno, slanim filom, pritisnite nečim teškim i ostavite da se stegne ! Prijatno!

P.S. Kao i kod slatkih kora i ovde je preporučljivo da nafilovana tortica odstoji bar 1 dan jer će biti mnogo ukusnija!Količina brašna zavisi od veličine jaja! Poželjno je da sve namirnice budu sobne temperature! Kore su sjajne, ne kidaju se i preukusne su!Hvala Jafi na predivnom receptu!Uživajte!

Venac od jaja , brokolija i šunke

U okviru blogerske igrice Kuvarijacije za mesec april pripremali smo Snježanin Venac od jaja, brokolija i šunke i mogu Vam reći da smo svi oduševljeni!! Ovo je zaista savršen doručak ili večera uz šolju jogurta ili kiselog mleka! Nešto zaista predivno! Ja sam venac pravila po Snježaninoj preporuci za Meddinino testo i nisam pogrešila - testo je savršeno! Jedini mali dodatak je manji sveži paradajz bez semenki koji sam iseckala da bi venac bio još šareniji (a i obožavam paradajz), kao i mala izmena u siru - stavila sam seckani kačkavalj! :-) Hvala Snježo na ovom predivnom receptu! Sve pohvale! :-))

Za testo Vam je potrebno :
- 430 gr brašna

- 190 ml mleka

- 50 ml jogurta

- 1 jaje

- 20 gr margarina

- 1 kesica suvog kvasca

- 1/2 kesice praška za pecivo

- 1,5 kašičica soli

Stavite mleko i margarin da se zagreju i mešajte da se margarin otopi. 400 gr brašna pomešajte sa suvim kvascem, soli i praškom za pecivo pa dodajte otopljeni margarin sa mlekom, jaje i jogurt. Umesite divno glatko testo koje se ne lepi za ruke - preostalih 30 gr brašna dodajte postepeno.Umešeno testo razvucite u pravougaonik dimenzija 50 x 40 cm pa preko njega stavite sledeći fil.

Za fil Vam je potrebno :

- 1 kašika maslaca

- 1 kašika maslinovog ulja

- 1 mala glavica luka ili četvrtina srednje

- 6-8 cvetova brokolija

- 5 jaja

- 100 gr krem sira (tipa ABC)

- 50 ml mleka

- 1 kašičica soli

- malo bibera

- 100 gr šunke

- 5 listića sira Cheddar (stavila sam kačkavalj)

- 1 manji seckani sveži paradajz bez semenki

- 1 žumance za premazivanje venca

- malo susama za posipanje

Stavite maslac i ulje da se zagreju pa dodajte seckani luk i seckani brokoli i paradajz pa kratko propržite. Posebno umutite jaja sa sirom,mlekom, soli i malo bibera pa sipajte u luk sa brokolijem i paradajzom pa polako mešajte od kraja ka sredini tiganja ali nemojte da prepečete već ostavite da masa bude malo "vodenjikava". Prohladite smesu i rasporedite je po testu pa urolajte u rolat i savijte u krug. 

Premestite venac na plah obložen papirom za pečenje, premažite ga žumancem , pospite susamom i zasecite nožem ukoso na par mesta. Stavite venac da se peče na 200 stepeni oko 30 minuta. Gotov venac kratko prhladite i služite topao! Uživajte u sjajnom ukusu ovog venca! Prijatno!

Slatki venčići

- 400 gr brašna

- 175 ml vode

- 50 gr šećera

- 20 gr margarina

- 1 kesica suvog kvasca 

- 1 jaje + 1 žumance

- 1 kesica vanil šećera

- 1 kašičica meda

- 1 kašičica soli

- 1 kašika mleka

- malo braon šećera za posipanje

- malo rendane kore limuna ili pomorandže

- malo suvih brusnica

Margarin iseckajte na kockice, dodajte šećer i 125 ml vrele vode pa mešajte dok se margarin skroz ne otopi. Kada se margarin otopio dodaje suvi kvasac, preostalih 50 ml mlake vode pomešane sa kašičicom meda, koru limuna ili pomorandže, jaje i vanil šećer i mutite mikserom dok se masa ne ujednači. 

U dobijenu smesu postepeno dodajte brašno pomešano sa soli i umesite lepo elstično testo pa ostavite 2 h da naraste. Naraslo testo premesite pa podelite na 8 delova. Od svakog dela razvaljajte dugačku traku, krajeve prebacite unakrsno, uvijajte i krajeve spojite u krug. venčiće ređajte u pleh obložen papirom za pečenje i ostavite da odstoje, pokriveni, još 1 h.Razmutite žumance sa kašikom mleka pa premažite venčiće. U svaki venčić stavite par suvih brusnica i pospite ih sa braon šećerom. Stavite venčiće da se peku na 180 stepeni oko 20-tak minuta. 

Uživajte! 

"Harmonika" hleb

- oko 450 gr brašna

- 2,5 dl tolog mleka

- 120 gr margarina

- 1/2 kocke svežeg kvasca

- 1 kašičica šećera

- 1 kašičica soli

U toplo mleko stavite kvasac, šećer i 100 gr brašna (uzetih od onih 450 gr )i dobro promešajte žicom za mućenje pa ostavite da nadođe. U vanglici pomešajte preostao brašno sa 50 gr rastopljenog margarina, so i nadošli kvasac pa umesite glatko, mekše testo koje se ne lepi za prste. Umešeno testo odmah razvucite na pravougaonik dimenzija 35x32cm , urolajte ga sa kraće strane , prekrijte čistom krpom i ostavite na radnoj površini da nadođe oko 1h. Preostalih 70 gr margarina rastopite. Kalup za hleb premažite sa malo margarina i pospite brašnom. Nadošlu veknu nemojte premesiti već je direktno , tako nadošlu, secite oštrim nožem na parčad 1 cm debljine i svako parče umačite u rastopljen margarin pa ređajte u pripremljen kalup - parče do parčeta. Prelijte poređane parčiće sa preostalim margarinom i ostavite veknu da nadođe još 1 h. 

Pecite hleb na 180 stepeni oko 35 minuta tj. dok lepo ne porumeni. Gotov hleb ostavite u kalupu par minuta a onda je izvadite, kidajte parčad i uživajte ! 

P.S. Hleb je sjajan - ni mali prstići nisu mogli da čekaju da se prohladi  !! Uživaćete sigurno! Prijatno! 

Posne slatke kiflice

- 500 gr brašna

- 200 gr margarina

- 1 dl mlake vode

- 1/2 kocke svežeg kvasca

- 1 kesica vanil šećera

- prstohvat soli

- džem po želji

- šećer u prahu za posipanje 

Rastopite kvasac u toploj vodi. U brašno stavite so, vanil šećer, seckan margarin i vodu sa kvascem pa umesite mekše testo koje se ne lepi za prste. Umotajte testo u vlažnu krpu i stavite ga u vanglicu punu hladne vode (vidite sliku) da testo potone pa ostavite da stoji oko 1h tj. dok testo ne ispliva.

Testo izvadite iz krpe, premesite ga i podelite na 6 delova. Svaki deo razvucite u krug , isecite na 8 trougla i stavljajte po malo džema. Uvijajte kiflice tako što ćete prvo saviti stranice ka unutra pa onda uvijajte kiflicu (da Vam džem ne bi iscureo u toku pečenja). Kiflice ređajte na pleh obložen papirom za pečenje i pecite ih na 180 stepeni oko 20 minuta. Gotove kiflice ostavite 5 minuta da se prohlade pa ih pospite ili uvaljajte u šećer u prahu. Prijatno i uživajte ! 

P.S. Mekane , ukusne i mirisne kiflice ! Ako pravite testo sa suvim kvascem onda njega dodajte direktno u brašno pa onda dodajte vodu i sve ostale sastojke i umesite testo! 

Original recept

Tart Tatin by Ana

Božanstveno !! Ako ste ljubitelj paradajza ovo prosto morate probati !! 

 

  

 

 Ana draga , HVALA ti na ovom sjajnom "otkriću" jer od sada će zauzimati počasno mesto na našoj trpezi ! 

P.S. Pošto je moj suprug klasičan "balkanac" komentar je bio - "ovo ti je odlično ali mislim da bi super išlo uz pečenicu ! " , koju je naravno poređao preko paradajza i u slast slistio ... komada !    Uživajte i prijatno! 

Mlečni hleb / Mlečno pecivo

Mlečni hleb

- 350 gr brašna
- 175 ml mleka + 1 kašika za premazivanje
- 30 gr margarina
- 1/4 kocke kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli

Pola količine toplog mleka ugrejte i razmutite kvasac sa šećerom pa ostavite da nadođe. U preostalo mleko stavite margarin i ugrejte dok se margarin ne otopi. U pola količine brašna stavite so, nadošli kvasac i mleko sa otopljenim margarinom pa mesite testo postepeno dodajući brašno sve dok testo ne prestane da Vam se lepi za ruke. Umesite glatko , lepo testo. Ostavite testo da se udvostruči. Premesite, oblikujte veknu i stavite je u podmazan i pobrašnjen duguljasti kalup. Ostavite hleb da nadođe još pola sata. Umutite jaje sa 1 kašikom mleka i premažite hleb , zasecite ga na tri mesta i stavite da se peče na 200 stepeni oko 35 minuta tj. dok ne porumeni. Gotov hleb ostavite u kalupu par minuta da se prohladi pa ga izvadite , uvijte u krpu i stavite na žicu za hlađenje da se skroz ohladi. Secite kriške i uživajte ! 

Mlečno pecivo

- oko 370 gr brašna
- 150 ml toplog mleka
- 100 gr margarina
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 žumance + 1 jaje za premazivanje
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera

Pomešajte pola količine brašna sa suvim kvascem , soli i šećerom pa dodajte otopljeni margarin i toplo mleko. Mesite testo postepeno dodavajući preostalo brašno dok ne dobijete meko, glatko testo koje se ne lepi za ruke. Testo pokrijte i ostavite na toplom mestu da se udvostruči. Nadošlo testo premesite, podelite na 10 delova pa od svakog dela oblikujte lopticu i ređajte ih na podmazan ili papirom za pečenje obložen pleh. Ostavite ih pokrivene da nadođu još 15 minuta. Premažite pecivo umućenim jajetom i stavite ih da se peku na 200 stepeni oko 25 minuta tj. dok ne porumene. Uživajte !

P.S. Neverovatno ukusno i savršeno mekano - i pecivo i hleb ! Probajte i uživajte ! Prijatno!

Štapići sa kačkavaljem

- 500 gr brašna
- 250 gr rendanog margarina
- 100 gr rendanog kačkavalja
- 2 dl mleka
- 1 jaje
- 2 žumanca
- 1 kesica praška za pecivo
- 1/2 kašičice soli 
- malo kima i susama

Izmešajte brašno, so i prašak za pecivo pa dodajte rendani maragrin, kačkavalj, mleko , jaje i 1 žumance. Sve dobro umesite i testo rastanjite na 1 cm debljine pa secite štapiće i ređajte ih u pleh. Štapiće premažite žumancetom, pospite susamom i kimom i pecite na 200 stepeni oko 20 minuta tj. dok ne porumene.
P.S. Brzo i ukusno pecivo! Prijatno i uživajte!

Hleb sa krompirom / Hleb sa grizom

Hleb sa krompirom

- oko 600 gr brašna

- 220 gr kuvanog krompira

- 240 ml mlakog mleka

- 100 gr kačkavalja

- 120 ml mlake vode

- 2 kašike masti

- 1 kašika šećera

- 2 kašičice soli

- 1 kesica suvog kvasca

Oljušten i skuvan krompir dobro ocedite pa ga izblendirajte zajedno sa mlekom i mašću dok ne postane kompaktna masa (krompir treba da bude vruć). U izblendiranu masu stavite suvi kvasac i šećer i ostavite 10-tak minuta da počne malo da peni (masa će samo malo da zapeni po površini). U vanglicu stavite pola količine brašna, so, sitno rendan kačkavalj i vodu, dodajte nadošlu masu sa krompirom i izmešajte rukama. Umesite mekše , glatko testo postepeno dodavajući preostalo brašno. Stavite testo u nauljenu vanglicu , pokrijte ga i ostavite 1 h da nadođe. Premesite nadošlo testo, oblikujte 2 veknice hleba i stavite ih u podmazane i pobrašnjene uske kalupe. Po želji, hleb možete zaseći na par mesta. Pokrijte veknice i ostavite još 45 minuta da nadođu. Premažite veknice mešavinom malo ulja i vode i stavite da se peku na 190 stepeni oko 45 minuta (čačkalicom proverite da li je hleb pečen iznutra). Gotove veknice ostavite u kalupu da se prohlade 10-tak minuta a zatim ih uvijte u krpu i stavite na žicu za hlađenje da se skroz ohlade ili se služite dok su još topli - kao mi :-D ! Prijatno ! 

P.S. Ovo je izuzetno mekan hleb - prosto neverovatno !! Kačkavalj i krompir su definitivno dobitna kombinacija za hleb ! Od ove mase će Vam ispasti dve divne veknice hleba ali možete smanjiti količinu sastojaka - ja sam napravila jednu manju i jednu veću veknicu !Uživajte!! :-) 

Hleb sa grizom

- oko 300 gr brašna 

- 170 gr griza

- 230 ml tople vode

- 2 ravne kašičice soli

- 1 kašičica šećera

- 1 kašika ulja

- 1/2 kesice suvog kvasca

U vodu stavite 140 gr brašna (uzetih od onih 300 gr) , šećer i kvasac i dobro promešajte žicom za mućenje da nema grudvica, pokrije činiju sa providnom rasegljivom folijom pa ostavite da nadođe. Stavite nadošli kvasac u vanglicu dodajte griz, so i ulje pa uz postepeno dodavanje preostalog brašna umesite glatko testo koje se ne lepi za ruke (po potrebi dodajte još malo brašna). Stavite testo u nauljenu vanglicu, pokrijte ga i ostavite da naraste duplo. Nadošlo testo premesite , oblikujte veknu i stavite je u podmazan i pobrašnjen uski, duži kalup, zasecite na par mesta ,pokrijte i ostavite da još malo naraste (oko pola sata). Premažite testo sa malo vode i stavite da se peče na 200 stepeni oko 35 minuta (čačkalicom proverite da li je hleb pečen iznutra). Gotov hleb ostavite u kalupu da se malo prohladi pa ga umotajte u krpu i ostavite da se skroz ohladi i uživajte ! :-)

P.S. Sjajan i preukusan hleb ! Uživaćete kao i mi ! Prijatno! :-)

Krofnice sa rikota sirom

- 225 gr rikota sira

- 140 gr brašna

- 55 gr šećera

- 3 jaja

- 2 kašičice praška za pecivo

- 1 kašičica ekstrakta vanile

- 1/2 kašičice soli

- šećer u prahu za posipanje

- eurokrem, nutela ili džem 

Sir, šećer, ekstrakt vanile, jaja i so umutite pa dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo  i umutite testo. Uzimajte testo nauljenom kašičicom, spuštajte ga u duboku masnoću i pecite  dok ne porumene sa obe strane (same se okreću :-D ) . Vadite krofnice rešetkastom kašikom i stavljajte ih na papirni ubrus da se ocede od suvišne masnoće. Pospite krofnice šećerom u prahu i , po želji, ih jedite sa eurokremom, nutelom ili džemom ili jednostavno takve kakve su ! Prijatno! :-))

P.S. Krofnice su neverovatno "pufnaste" i preukusne ! Rikota sir možete da zamenite sa sremačkim sirom ! Uživajte !:-))

Irske krompir pitice by Ana

- 230 gr brašna

- 200 gr kuvanog krompira

- 50 gr margarina

- 1 puna kašika kisele pavlake

- 1 ravna kašičica praška za pecivo

- 1 kašičica soli

- peršun 

Prohlađen krompir ispasirajte , dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo, margarin, pavlaku, so i sitno seckan peršun pa umesite divno, glatko testo. Razvucite testo na 1 cm debljine , vadite krugove željene veličine , ređajte ih u papirom za pečenje obložen pleh i pecite na 180 stepeni oko 15 minuta. Sedite i uživajte u divnim piticama!

P.S. Draga Ana hvala na ovako sjajnom i jednostavnom receptu - uživali smo u piticama , a recept je prosleđen dalje :-D ! Uživajte i Vi u ovim divnim zalogajima !