Krofnice sa rikota sirom

- 225 gr rikota sira

- 140 gr brašna

- 55 gr šećera

- 3 jaja

- 2 kašičice praška za pecivo

- 1 kašičica ekstrakta vanile

- 1/2 kašičice soli

- šećer u prahu za posipanje

- eurokrem, nutela ili džem 

Sir, šećer, ekstrakt vanile, jaja i so umutite pa dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo  i umutite testo. Uzimajte testo nauljenom kašičicom, spuštajte ga u duboku masnoću i pecite  dok ne porumene sa obe strane (same se okreću :-D ) . Vadite krofnice rešetkastom kašikom i stavljajte ih na papirni ubrus da se ocede od suvišne masnoće. Pospite krofnice šećerom u prahu i , po želji, ih jedite sa eurokremom, nutelom ili džemom ili jednostavno takve kakve su ! Prijatno! :-))

P.S. Krofnice su neverovatno "pufnaste" i preukusne ! Rikota sir možete da zamenite sa sremačkim sirom ! Uživajte !:-))