Čizkejk sa kupinama

Za koru Vam je potrebno :

- 250 gr mlevenog keksa (po izboru)

- 160 gr margarina

- 40 gr eurokrema

Sve sastojke sjedinite i rukama umesite smesu pa je rastanjite u okrugli kalup za tortu (26 cm). Stavite koru u frižider na hlađenje dok spremate fil.

Za fil Vam je potrebno (fil i preliv by Gastrodiva sa malim izmenama) :

- 500 gr rikota sira

- 3 dl slatke pavlake

- 160 gr šećera u prahu

- 1 kesica želatina

- 1 dl mleka

Dobro izmutite sir i šećer u prahu pa dodajte prethodno umućenu slatku pavlaku i polako promešajte. Želatin stavite sa 4 kašike hladne vode da nabubri, a potom ga stavite u šerpicu sa mlekom i na laganoj vatri otopite. Dodajte otopljen želatin u smesu od sira i pavlake i lagano promešajte. Rasporedite smesu preko kore i ostavite u frižider dok ne napravite preliv od kupina. 

Za preliv od kupina Vam je potrebno :

- 500 gr kupina

- 4 kašike šećera

- 2 kesice vanil šećera

- 2 dl vode

- 1 kesica želatina

Želatin prelijte sa 4 kašika hladne vode i ostavite da nabubri. Voće, vodu i obe vrste šećera stavite da prokuva pa kuvajte 3-4 minuta. U voće polako dodajte nabubreli želatin i i mešajte žicom za mućenje dok se želatin ne otopi.Ostavite preliv da se prohladi na sobnoj temperaturi. Mlak preliv sipajte preko fila i ostavite kolač preko noći da se stegne. Dekorišite i uživajte !