Torta sa kupinama

Za koru Vam je potrebno :

- 4 jajeta

- 120 gr brašna

- 120 gr šećera

- 50 gr margarina

- 4 kašike soka od kupina za prelivanje kore

- 2 kašike kakaa

- 2 kašike tople vode

- 1 kašičica praška za pecivo

- 1 kašičica arome vanile

- prstohvat soli

Margarin otopite i prohladite. Penasto umutite jaja sa toplom vodom, šećerom i aromom vanile. Posebno pomešajte brašno sa kakaom , praškom za pecivo i prstohvatom soli pa sipjte u smesu od jaja i na najmanjoj brzini kratko mutite da se sve sjedini. Na kraju dodajte otopljeni margarin i dobro promešajte. Sipajte smesu u podmazan i pobrašnjen kalup prečnika 26cm i pecite na 200 stepeni oko 30 minuta. Gotovu koru ostavite da se skroz ohladi pa je prelijte sokom od kupina. 

Za fil Vam je potrebno :

- 1/2 l slatke pavlake

- 300 gr kupina

- 7 kašika šećera

- 5 kašika vode + 4 kašike vode za želatin

- 2 jajeta

- 1 kesica želatina

- 1 kašičica arome vanile

- prstohvat soli

Na pari skuvajte jaja, prstohvat soli, 3 kašike šećera , 5 kašika vode i aromu vanile. Mešajte žicom za mućenje dok se masa ne zgusne pa sklonite sa pare i mešajte da se masa ohladi. Želatin rastopite sa 4 kašike vode i ostavite da nabubri. Ulupajte čvrst šlag od slatke pavlake i odvojite 4 prepune kašike za premazivanje torte. Izblendirajte kupine sa 4 kašike šećera pa ih stavite u šerpu da se zagreju (ne da prokuvaju!) , dodajte im želatin i dobro promešajte. Sipajte pripremljene kupine u smesu od jaja i polako promešajte da se sve lepo sjedini. Dodati umućenu slatku pavlaku i polako promešajte masu pa je ostavite 30 minuta u frižider. Rasporedite ohlađen fil preko kore i lepo poravnajte. Preko fila stavite odvojenih 4 kašike slatke pavlake i stavite tortu u frižider na par sati da se stegne. Ukrasite tortu po želji i uživajte u njenom fantastičnom ukusu! 

P.S. Hvala dragoj "Knjiški Moljac" na ovoj božanstvenoj tortici !

Torticu sam ukrašavala sa čokoladnim transferom koji možete naručiti kod "Slatkog Dekora"! Uživajte i prijatno! :-))